Hostalería
O histórico restaurante Pau-Pau despídese de Churruca tras case corenta anos
A propietaria decidiu non renovarlle o contrato de aluguer
O negocio continuará funcionando a partir de xullo nun novo local de cálea República Arxentina
Alba Villar
O 21 de xuño Churruca quedará sen o que nos últimos 36 anos foi o seu gran emblema gastronómico, o restaurante Pau-Pau. Tras sobrevivir case catro décadas nun barrio dominado polos locais de copas e bocaterías, o xerente do local desde hai doce anos, Rui Marsillach, viuse forzado a tomar a dolorosa decisión de botar o peche porque a propietaria do local negouse á renovación do contrato de aluguer porque ten outros plans para ese baixo situado na rúa Martín Códax. «Houbo tantas anécdotas en todo este tempo que me é imposible quedarme con só unha. Para min os clientes, a maioría moi habituais, son a miña familia. Cando os vexo entrar, xa se o que van pedir da carta», asegura Marsillach.
O Pau-Pau di adeus a Churruca, pero non a Vigo, porque en xullo trasladarase a cálea República Arxentina, en pleno centro da cidade, integrándose na cafetería Kavak, onde ofrecerá a mesma cociña de toda a vida que tan bo resultado déronlle: peitugas recheas, bacallau ou as súas famosas ancas de ra, o prato enxalzou ao Pau-Pau á fama.
«É un cambio para mellor, imos a outro local que está en pleno centro e por onde pasa moita xente a diario, polo que seguro que nos irá ben», indica Marsillach. Os prezos seguirán sendo os mesmos. Hai que ter en conta que, nos últimos tempos, tanto o Pau-Pau como outros establecementos de Churruca baixaron e moito a afluencia. Incluso os sábados pola noite, o restaurante nin sequera enchíase. Se antes había catro empregados (un chef, un axudante de cociña e dous camareiros), agora só traballa Ruy na cociña e outra persoa atendendo as mesas.
O xerente do Pau-Pau, Rui Marsillach, onte servindo unha consumición na barra. / Alba Villar
Os clientes máis fieis, que coñecen o traslado, xa confirmaron que continuarán indo cear de forma habitual ao novo local de cálea República Arxentina, no que ata hai un ano estaba o coñecido Dolce&Salato. «Vin crecer aos fillos de moitos que agora xa son adultos. Tamén presenciei o lado triste deste negocio: persoas que sempre viñan e que agora desgraciadamente faleceron», rememora emocionado.
O certo é que Churruca viviu nos últimos anos o peche soado de negocios icónicos, como o bar de copas Churruca 20, que pechou o ano pasado. O barrio ha ir mudando tamén cara ao ámbito turístico e deixou de reducirse unicamente a unha zona de festa. Sen ir máis lonxe, séguense abrindo constantemente alugueres vacacionais. É máis, en Churruca hai edificios enteiros que están destinados a pisos turísticos.
Subscríbeche para seguir lendo
- Non coxas paxaros do solo: a Sociedade Española de Ornitoloxía recorda o que debes facer se atopas unha cría fóra do seu niño
- A Comisión Europea expón que os aeroportos do Porto e Santiago non poidan ofrecer axudas ás aerolíneas
- Morre un condutor ao caer ao baleiro desde o viaduto da A-52 en Melón cando o seu camión fixo a tesoira
- Buscan a unha muller de 53 anos desaparecida este martes pasado en Vigo
- Dous mozos de Cangas denuncian por estafa ao propietario do piso que alugaran na vila
- A Audiencia mantén a paternidade dun vigués aínda que o ADN di que non é o seu fillo
- O quebracabezas para crear unha nova gran zona residencial protexida en Vigo encaixa outra das súas pezas: a Xunta somete a avaliación ambiental un segundo PIA en Lavadores
- O metal volve saír á rúa en Vigo: estas son as zonas afectadas pola manifestación deste mércores
